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今朝は贅沢に、昨夜作って一晩冷蔵庫で寝かせた、甘酢〆アジの棒寿司　でした。。

アジは、浅く浅く〆たもの
塩〆１時間の後に、甘酢〆１時間弱でお酢からあげて、
あとはラップにくるんで冷蔵庫の中で自身のお酢で
ゆっくりしまっていって味が落ち着くのを待って１昼夜。。

浅く美味しーく漬かりました。。

うーん。。美味しい。。
このまま辛口飲んで、会社お休みしちゃいたいっくらい美味しい。。

あっ！。。朝作って夜食べればお酒飲めたノカ。。
もー全部食べちった。。

まーいっか。。